Hallo Andreas und nochmal herzlich willkommen im Team! Wie waren die ersten Tage und Wochen an Bord unseres Food-Trucks?

Die ersten Wochen waren toll und genau so, wie ich sie mir vorgestellt habe. Es gefällt mir sehr, mit Schülern und Jugendlichen zu kochen und Sie für die Gastronomie zu begeistern.

Erzähl mal: Wie bist du zu den GastroBurnern gekommen und was hast du vorher gemacht?

Als ich die Stellenanzeige im Internet gesehen habe, war mir war sofort klar, dass ich gerne Teil des Teams werden möchte. Vorher habe ich jahrelang in verschiedenen Küchen, Hotels und Restaurants gearbeitet. Die letzten Jahre immer in leitender Position, also als Sous Chef und auch als Küchenchef. Ich habe eine Weiterbildung zum Küchenmeister erfolgreich abgeschlossen und einen Ausbilderschein habe ich auch gemacht.

Was zeichnet den Beruf des Koches deiner Meinung nach aus und warum hast du dich damals für die Ausbildung entschieden?

Der Beruf Koch/Köchin ist super vielfältig und abwechslungsreich: Man lernt den richtigen Umgang mit Lebensmitteln, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der verschiedenen Produkte und man lernt vor allem richtig zu kochen. Und da ich schon als junger Mensch gerne gegessen habe, fiel die Wahl leicht.

Welche Erfahrungen haben dich besonders geprägt und welche möchtest du unbedingt an die Schüler weitergeben? Worauf freust du dich am meisten?

Die Zusammenarbeit in einem eingespielten Küchenteam ist schon etwas Besonderes. Wenn man am Ende des Tages Gäste glücklich machen konnte und positives Feedback bekommt, ist das ein großartiges Gefühl. Und genau das ist es, worum es beim Kochen geht: Seine Gäste glücklich zu machen.

Wenn es nur ein entscheidendes Argument für eine Ausbildung im Gastgewerbe gäbe: Welches wäre es aus deiner Sicht?

Die Welt liegt einem zu Füßen und man kann überall arbeiten. Ob Hotels in Asien oder Restaurants in Amerika, alles ist möglich.